アスパラの肉巻き
材料：アスパラ〜２本・しょうが焼き用肉〜１０枚・ノリ〜２、３枚・
焼き肉のたれ〜大３・塩〜少々
作り方：１．アスパラは、お肉の大きさに合わせて切り、耐熱容器に入れる。
２．容器に少量の水とお塩を入れてレンジで１分程度チン。
★様子を見ながら少しやわらかくなるまでチンします。
３．しょうが焼き用のお肉を広げてノリをしいてチンしたアスパラを
並べる。
４．そのままクルクルノリと一緒に巻く。
５．ボウルに巻き終わったものを並べておいて焼肉のたれをかける。
６．そのまま１５分程度浸しておく。
７．お肉に焼肉のたれが染みたら今度は焼きます。
８．何も入れていないフライパンを少し温めて、巻いたお肉を並べていく。
★タレが油の代わりになるので油はひかなくて大丈夫です。
９．巻き終わった部分を下にして焼く。
★巻き終わりを下にするとはがれる心配がありません！
アンチエイジング・ワンポイントレッスン
酸化力の強い活性酸素は、体内に取り入れられた酸素がエネルギーを生み出す過程で変化したものです。
この活性酸素は過酸化脂質の蓄積の原因となり、そのことによって老化が進行することがわかってきました。
活性酸素は、ビタミンC、E、β-カロチン、また、抗酸化物質のフラボノイドやポリフェノールを摂ることで、その活動を抑えられます。
★オススメの食材★
果物や野菜にビタミンCはたくさん含まれています。また、にんじん、ピーマンなどの緑黄色野菜には、βカロチンが多く含まれています。
脳腫瘍の発症原因は、現在は不明です。
特定の食べ物だけをたくさん食べるといった偏った食べ方ではなく、他種類の食品を色々な組み合わせでバランス良く食べることで抗酸化物質を取り入れることができます。
カロテノイドは緑黄色野菜、さけ、海藻などに、フラボノイド、ポリフェノールはほとんどの植物性食品に含まれています。
